Resep Balado Kentang Pedas Penggugah Selera Makan

Assalamu'alaikum,

Pada postingan kali ini aku mau berbagi resep balado kentang pedas penggugah selera makan. Endes banget pokoknya. Dijamin ketagihan masak balado kentang pedas. Aku udah buktikan, selera makanku jadi bertambah. Pingin nambah nasi lagi.

Balado kentang Pedas

Betewe, lama sekali rasanya blog ini tidak pernah diisi. Hampir dua tahun sejak dibuat. Wooow. Lagi Mapos, males posting. Malas kok dipelihara. Ya udah beranak deh. Oke, bismillah. Aku harus menghilangkan jerat-jerat kemalasan ini.

Sebelum ke resep, aku ingin berbagi cerita dibalik balado kentang pedas. Kalau tidak suka, ya diskip aja ceritanya. Skrol ke bawah. Hehehe.

Jadi, kemarin aku lagi pingin banget beli kentang, mau buat sup sama perkedel. Eh, pas udah beli kentang sekilo lebih harganya 13.000, kok jadi pingin masak yang variatif gak hanya itu-itu saja.

Maka segeralah tangan ini menyambar handphone kemudian berselancar di jagat dumay. Eh, nemu satu resep di situs masak terbesar saat ini. Dan langsung deh setengah kilo kentang kuuprek-uprek.

Nah, ini dia resep balado kentang pedas yang menggugah selera makan ala aku. Dengan beberapa modifikasi dari resep aslinya.

Bahan:
1/2 kg kentang
2 siung bawang putih
8 butir bawang merah
1 butir tomat ukuran sedang
3 cabai setan
5 cabai merah
2 lembar daun jeruk
Gula merah secukupnya
Garam secukupnya
Merica bubuk secukupnya

Cara memasak:

1. Kupas kentang, cuci bersih lalu potong dadu. Kemudian goreng di atas api sedang. Jangan sering diaduk ya.
2. Setelah semua kentang digoreng, goreng bawang putih, bawang merah, cabai dan tomat. Aku lebih suka bumbu digoreng terlebih dahulu karena untuk menghilangkan bau bawang. 
3. Bumbu yang digoreng dihaluskan. Lalu tambahkan garam dan gula secukupnya.
4. Panaskan minyak sedikit, tumis bumbu dan beri air sedikit. Masukkan daun jeruk, merica bubuk, dan sedikit penyedap rasa. Tunggu sampai mendidih. Kemudian masukkan kentang. Aduk perlahan sampai tanak.
5. Balado kentang pedas siap dihidangkan.

Catatan: Dari setengah kilogram kentang cuma jadi semangkok balado. Tak apalah. Selamat mencoba.